Pizzategu

Pizzategu on fun!

Täna ostsin kaks panni - ühe pizzapanni, seda igasesin ammu - oleks isegi kaks ostnud, kuid rahast oli kahju (maksis ca 80eek). A ja teine oli malmpann, seda vajasin ka... no oli vaja lihtsalt ja mul polnud :)

Niisiis pizzateoks on vaja kolme-nelja asja,... minu arvates:
1) isetehtud pärmitainas
2) isetehtud küüslauguõli
3) isetehtud tomatikaste
4) pizzapealne...kraam

Tainas
15 g värsket või 4 tl kuivpärmi
veidi suhkrut
250 ml sooja vett
350 g nisujahu
näpuotsatäis jämedatsoola
30 ml (2 sl) oliiviõli

Valmistusviis
1. Sega pärm suhkru ja vähese sooja veega ning jäta u. 20 minutiks sooja kohta, kuni vedelik hakkab vahutama.
2. Lisa pärmivedelik koos ülejäänud veega jahusse koos soola ja oliiviõliga ning sõtku kuni taigen on ühtlane ega kleepu enam.
3. Tõsta taigen õliga määritud kaussi, kata õlitatud kilega ja jäta sooja kohta umbes 1 tunniks, kuni taigen on kerkinud kahekordseks.
4. Sõtku uuesti ja vormi soovikohaselt.

Sellest taignast jagus kolme ca 26cm läbimõõduga pizza tegemiseks (räägime siinkohal õhukesest põhjast).

Tomatikaste
Selle soovitan ka ise valmis teha, vaja läheb järgmist:
ca 200g purustatud konservtomateid
1/2 tl kuivatatud basiilikut
soola, pipart
Worcestershire kastet
teravat chillikastet
Lisa erinevaid komponente nii, et maitse tunduks õige, selline väike terav järelmaitse on see mida vaja ;)

Lase blenderis peeneks ja hoiusta külmikus - selle võid eelmisel päeval valmis teha.

Küüslauguõli
3tk küüslauguküünt - peeneks hakitud
ca 30ml oliiviõli
ca 1/2 tl kuivatatud basiilikut / peeneks hakitud värske sobib ka

Sega ained soovitavalt eelmisel päeval ja hoiusta kinnises purgis külmikus. Seda õli kasutasin pizzapanni määrimiseks, et luua väikest maitsenüanssi!

Pizzapealne
1. suitsuvorst
2. krevetid
3. oliivid
4. erinevad juustud
5. sibul (enne prae kergelt läbi)
6. seened (prae samuti läbi)
7. sink
8. konserv ananassi tükid
9. kapparid
10. erinevad ürdid, n. värse basiilik
11. jne, jne, jne - kombineeri nõrkemiseni