Burgundia pada

Sobrasin täna "Liharaamat'us" ja silma jäi siis retsept, millest siin siis kirjutan! Mugandasin retsepti oma äranägemise järgi, no tead ikka - teinekord on külmkapis mingit stuffi (jääke eelmistest kokkamistest) mida nüüd hea ära kasutada.

Tooraine:

1) 600g veiseliha (strogonovi tükid 3 x 3cm sobivad hästi)

2) 3 šarlot sibulat

3) 2 küüslaugu küünt

4) 4 suurt šampinjoni

5) 1 porgand

6) 3dl punast kuiva veini

7) 2sl jahu

8) 1sl tomatipastat

9) 1 loorberi leht

10) soola-pipart

11) küpsetamiseks õli

Protsess:

Võta ca 3L tugev pott, pane põhja õli ja aja kurjaks. Pruunista lihatükid, ise samal ajal koori ja viiluta sibulad, haki seened jämedalt ning peenesta küüslauk, porgand koori ja lõika ribadeks. Kui liha on ühtlaselt pruunistunud lisa eelpool mainitud hakitud stuff. Sega ja maitsesta soola ning pipraga. Nüüd võta väike kauss ja sega seal jahu ning tomatipasta (kasuta normaalset itaalia toodet), lisa törts veini ja sega nii et tükke ei jääks. Vaata kas juurikad on pajas juba natuke jumet võtnud, kui jah, siis vala peale vein, lisa loorber ning vala juurde jahu-tomatipasta mömm - sega ilusti läbi, vähenda kuumust ning jäta hauduma ca 45-50minutiks, vahetevahel segades.

Serveerida võib näiteks riisi ja värske salatiga! Kui taldrik on tühjaks söödud, siis saad magustoitu ;)

Head kokkamist!