Üks mu tõelisi lemmikuid!!! Selle retsepti õppisin Tartumail oma hea sõbra ja endise töökaaslase Alar Lipping'u käest. See on parim sakuska külma viina kõrvale, mida mina tean!
Tooraine:
- 240g vähesoolane, traditsiooniline heeringafilee (Alar ostab turult paar pea ja solladega de naturelle versiooni ja siis puhastab need ise)
- 500g 20% hapukoort
- 6tk keskmist muna
- 1tk suur sibul
- maitserohelist (rohelist sibulat, murulauku)
Valmistamine:
Pane munad keema ja keeda ca 8min ning ehmata siis külma veega korralikult. Samal ajal võta suur taldrik või vaagen, lõika heeringafilee ca 2cm laiusteks tükkideks ning laota ühtlaselt kandiku keskele. Heeringatükid kata ühtlase kihi hakitud sibulaga (ära sibulatüke liiga suureks jäta, muidu pärast halb haugata), sibul kata omakorda ühtlase kihi hapukoorega. Nüüd koori munad ja tee kahvliga peeneks - peenestatud muna stuff'oga kata hapukoor. Pealt võid kaunistada maitserohelisega. See roog sobib värske keedukartuliga või musta leivaga söömiseks ja nagu eelpool mainitud sai on ideaalne külma viina kõrvale!
Na sdarovie...
No comments:
Post a Comment