Kindel see, et üks pakk vähesoolast, traditsioonilist heeringafileed (240g) peab igas külmkapis olema, see on sama oluline nagu see, et sul on kapis alati kanamunad, sibul, või ja hapukoor - need toiduained on iga korraliku ampsu aluseks! Niisiis tulin ma õuest ja jube külm oli, naine oli ka veel tööl või siis last lasteaiast võtmas ja kuidagi kahtlane tunne oli hinges.... selline, et kui ma kohe viina ei saa, siis jään ilmtingimata haigeks. No aga lihtsalt viina juua on ju kole!!! Ja just siis tulli mulle meekde üks amps mida me koos minu esimese ülemuse Ivar Dembovskiga Hollandis viina (mingi kodukootud samakas) peale hammustasime. Mugandasin sellest kohe enda versiooni.
Vaja läheb:
- vähesoolast, traditsioonilist heeringafileed
- sibulat
- musta leiba
- hapukoort
- võid
Valmistamine:
Aja pann kurjaks ja sulata või, lõika 4 musta leiva viilu neljaks ja prae mõlemalt poolt ning tõsta taldrikule jahtuma. Nüüd võta heeringafilee ja lõika sealt rammusad ca 2cm laiused tükid ning pane need leivatükkidele. Haki sibul ning puist heeringa peale, mille kata omakorda hapukoorega. Torka keskelt läbi hambatikk, siis on parem haarata. Nüüd vala välja külm viin, ise olen viimasel ajal hakanud austama Ukraina toodangut ja hakka oma kätetööd nautima.
Võibolla on mõni sõber lähedal, kes austab ka sinu kätetööd....
No comments:
Post a Comment